봄 나물, 봄 나물전 레시피 소개

봄나물은 향이 좋고 영양이 풍부해서 다양한 요리에 활용할 수 있어요! 여기 몇 가지 맛있는 봄나물 요리를 소개할께요.

1. 봄나물 비빔밥

✅ 재료: 돌나물, 냉이, 참나물, 달래, 취나물, 밥, 고추장, 참기름, 깨
✅ 만드는 법

1. 봄나물을 깨끗이 씻어 준비.
2. 데쳐야 하는 나물(냉이, 취나물 등)은 살짝 데친 후 물기를 짜줍니다.
3. 밥 위에 봄나물을 올리고 고추장, 참기름, 깨를 넣고 비벼 먹으면 됩니다.

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2. 달래장

✅ 재료: 달래, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨
✅ 만드는 법

1. 달래를 깨끗이 씻고 잘게 썰어줍니다..
2. 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 섞어줍니다.
3. 썰어 둔 달래를 넣고 잘 섞으면 완성! (밥이나 두부랑 같이 먹으면 더욱 좋습니다.)

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3. 냉이된장국

✅ 재료: 냉이, 된장, 두부, 대파, 다시마 육수
✅ 만드는 법

1. 냉이를 깨끗이 씻고 뿌리 부분을 다듬어줍니다.
2. 냄비에 물을 넣고 다시마를 넣어 끓이다가 건져내고 된장을 풀어줍니다.
3. 손질한 냉이와 두부를 넣고 한소끔 끓인 후 대파를 넣고 마무리!

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4. 취나물볶음

✅ 재료: 취나물, 들기름, 소금, 다진 마늘, 깨
✅ 만드는 법

1. 취나물을 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 취나물을 넣어 볶아줍니다.
3. 소금으로 간을 맞추고 깨를 뿌려 마무리!

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5. 봄동겉절이

✅ 재료: 봄동, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 깨
✅ 만드는 법

1. 봄동을 씻고 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 깨를 넣고 양념을 만들어줍니다.
3. 손으로 조물조물 무쳐서 바로 먹으면 된답니다.

 

봄나물 전은 향긋한 봄나물의 맛을 간편하게 즐길 수 있는 요리예요!  바삭하면서도 부드러워 반찬이나 안주로도 좋습니다.

몇 가지 다양한 봄나물 전 레시피를 소개할께요

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1. 냉이전

✅ 재료: 냉이 한 줌, 부침가루 1컵, 물 ¾컵, 달걀 1개, 소금, 식용유
✅ 만드는 법

1. 냉이를 깨끗이 씻고 뿌리를 다듬어줍니다.
2. 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 반죽을 만들어줍니다.
3. 손질한 냉이를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 노릇하게 부쳐줍니다.

📌 TIP: 기호에 따라 부침가루 대신 밀가루와 전분을 8:2 비율로 섞어 사용해도됩니다.

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2. 두릅전

✅ 재료: 두릅 10개, 밀가루 ½컵, 달걀 2개, 소금, 식용유
✅ 만드는 법

1. 두릅을 씻고 밑동의 질긴 부분을 살짝 다듬어줍니다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두릅을 30초~1분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다.
3. 밀가루 → 달걀 순으로 묻혀 팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐줍니다.

📌 TIP: 두릅 특유의 쌉싸름한 맛이 좋아서  취향에 따라 소금간을 살짝 추가하면 더 맛있어요.

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3. 부추전

✅ 재료: 부추 한 줌, 부침가루 1컵, 물 ¾컵, 달걀 1개, 홍고추 1개, 식용유
✅ 만드는 법

1. 부추를 4~5cm 길이로 썰고, 홍고추는 얇게 썰어줍니다.
2. 볼에 부침가루, 물, 달걀을 넣고 반죽을 만든 후 부추와 홍고추를 넣어줍니다.
3. 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 부쳐줍니다.

📌 TIP: 초간장(간장 2T + 식초 1T + 물 1T + 깨)과 함께 먹으면 더 맛있어요

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4. 방풍나물전

✅ 재료: 방풍나물 한 줌, 부침가루 1컵, 물 ¾컵, 소금, 식용유
✅ 만드는 법

1. 방풍나물을 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 부침가루, 물, 소금을 넣어 반죽을 만들고 방풍나물을 넣어 섞어줍니다.
3. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자씩 올려 부쳐줍니다.

📌 TIP: 방풍나물은 면역력 강화와 감기 예방에 좋아요.

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봄나물 전은 바삭하게 부쳐서 초간장이나 간장+고추냉이를 곁들이면 정말 맛있어요.. 어떤 봄나물로 전을 만들지 고민이라면 냉이, 두릅, 부추부터 도전해 보는 걸 추천해드립니다! 😊